Kremne testenine s piščančjimi mesnimi kroglicami
Obljubim, da boste presenečeni kako slastna je ta kombinacija. Priprava je preprosta, to pa so top lastnosti tega recepta:
- zelo kremna, slastna, lahka pašta, polnega okusa in tekstur
- radodarna količina mesnih kroglic, ki jih ne zmanjka kar tako
- omake je dovolj, da testenine niso z nobenim ugrizom suhe
- priprava je primerna za začetnike, hitra in enostavna
- lahko hranimo nekaj dni v hladilniku
- pripravimo v odlični ponvi Tefal Unlimited, ki zagotavlja izjemno trpežnost obloge proti prijemanju in prenaša tudi delo s kovinskimi pripomočki
Ključne sestavine
Ta preplet okusov je tako božanski, da se mu ne moreva upreti. V receptu je kar nekaj sestavin, a če imate svoj vrt, jih imate večino spomladi ali poleti na vrtu. Več o sestavinah pa v vrsticah spodaj.
Piščančje meso - Namesto popečenega piščančjega mesa sva tokrat pripravila piščančje mini kroglice iz mletega piščančjega mesa. Premešamo meso, čebulo, zelišča in začimbe, parmezan, drobtine in jajce. Iz tega pripravimo mini mesne kroglice, ki jih popečemo do zlatega.
Zelišča - uporabimo sveža zelišča, kot sta peteršilj in rožmarin. Dodata svežino in mediteransko noto.
Zelenjava - poleg čebule in česna, najdemo v receptu tudi mešanico mlade listnate zelenjave. Uporabimo mlado špinačo, mlado blitvo, mladi ohrovt, mladi cavolo nero. V kolikor nimamo doma vrta in to zelenjavo težko najdemo, pa lahko uporabimo tudi samo mlado špinačo.
Smetana - ne uporabimo smetane za kuhanje, ampak navadno sladko smetano, ki bi jo sicer imeli tudi za stepanje.
Jušna osnova - doda piko na i ter okus. Uporabimo piščančjo jušno osnovo. V kolikor je nimamo, uporabimo vodo.
Testenine - izberemo poljubne testenine, nama so najljubši v tem receptu široki rezanci, ali pappardelle, oziroma tagliatelle.
Shranjevanje
Kremne testenine s piščančjimi mesnimi kroglicami lahko hranimo na en način.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi. Po potrebi dodamo nekaj vode.
Kako naredimo Kremne testenine s piščančjimi mesnimi kroglicami doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo kremnih testenin piščančjimi kroglicami doma.
Naslednjič poskusite tudi te slastne testenine
- Testenine s piščancem in špinačo
- Kremne testenine s paradižniki in rikoto
- Peresniki alla Vodka
- Istrski fuži s tartufato
- Testenine z gobami
- Testenine z grahovim pestom in burato
- Testenine Amatriciana
- Testenine z lososom in šparglji
Naročnik: Digital house d.o.o.
Postopek
-
mesne kroglice
Najprej naredimo mesne kroglice. V skledi premešamo mleto piščančje (ali puranje) meso. Dodamo sesekljano čebulo, sesekljan rožmarin, peteršilj, parmezan, drobtine, jajce ter začinimo s soljo in poprom. Z žličko zajamemo nekaj zmesi in oblikujemo v majhno kroglico. Te pa položimo na večji pekač ali krožnik. Iz mase dobimo približno 50 kroglic (premera približno dva centimetra).
-
mesne kroglice popečemo
Tefal Unlimited ponev (28 cm) damo na zmeren ogenj. Ko se signal obarva temno rdeče, pričnemo s kuhanjem. Dodamo olivno olje in toliko kroglic, da lahko vse kroglice pečemo v eni plasti. Redno obračamo kroglice, da se enakomerno zapečejo, približno 5 minut. Ko so kroglice zlato rjavo zapečene, jih prestavimo na krožnik.
-
Omaka in mesne kroglice
V isto ponev dodamo maslo. Ko se stopi, dodamo sesekljano čebulo, sesekljan česen in moko. Na šibkem ognju med rednim mešanjem 5 minut, da se zelenjava zmehča. Dodamo dijonsko gorčico, sladko smetano in piščančjo jušno osnovo. Počakamo, da mešanica zavre, nato dodamo mešanico mlade špinače, mlade blitve in mladega ohrovta. Kuhamo tako dolgo, da zelenjava uvene, približno 2 minuti. Dodamo popečene mesne kroglice z vsemi sokovi od pečenja. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kuhamo 2 - 3 minute.
-
Skuhamo široke rezance
Cook Eat lonec Tefal pristavimo na močan ogenj. Dodamo vodo in jo solimo. Ko voda zavre, vanjo stresemo široke rezance in kuhamo po navodilih iz embalaže, oziroma do al dente.
-
postrežemo
Odcejene testenine stresemo v ponev k mesnim kroglicam in dobro premešamo. Tik preden postrežemo, poljubno dodamo še sveže nastrgan parmezan in malo limoninega soka.
